La renouée bistorte
La potion de la semaine : La renouée bistorte est un légume sauvage. Ses longues feuilles se cuisinent comme des épinards. Quand à son rhizome, il ne s’emploie guère en cuisine, même s’il a servi de succédané de farine en Sibérie en temps de disette. Très amer, il entre néanmoins dans la composition d’un vin…