Potentilles
Quand viendra le temps de la floraison, invitez les potentilles à votre table. De texture ferme et croquante à la saveur douce, les jeunes pousses rappellent la laitue. Consommez les en salade, parfumez votre huile, saupoudrez votre fromage. Les fleurs décoratives, sont également comestibles. Les racines se récoltent presque toute l’année. Rapez-les pour les manger…