L’ail plante utile
Pour la décoction : mettez 10g d’ail haché dans 1 litre de lait que vous laisserez bouillir doucement de 3 à 5 minutes.
L’ail plante utile Lire la suite »
Aphrodisiaque
Le gardénia
Loisir de la semaine : Le gardénia est l’une des plus belles plantes d’intérieur. Ne vous en privez pas et multipliez le . Prelevez une bouture d’environ 10 cm, coupée juste en dessous d’un nœud, supprimez toutes les feuilles, grattez la base jusqu’à faire apparaître le vert de l’écorce interne, puis enrobez la d’hormones naturelle antifongique, préparée avec un mélange de cannelle en poudre et d’eau. Remplissez de terre ordinaire un petit récipient à fond percé. Ménagez un trou au centre à l’aide d’un crayon et glissez y votre bouture. Arrosez largement. Laissez égoutter et entreposez à l’abri des rayons directs du soleil. Vingt huit jours plus tard, comme par magie vous disposerez d’un nouveau plan. Anecdote : Au delà des ” je vous aime en secret” ou “vous êtes très beau ‘ou très jolie”qu il signifie, le gardénia porte aussi par sa couleur blanche, les symboles de pureté, de spiritualité, de paix, de liberté de clairvoyance et d’exubérance. A l’époque victorienne, les fleurs du gardénia servaient de moyen discret pour faire parvenir un message à l’être aimé. Quand on était amoureux et n’osait se déclarer, on offrait un gardénia, symbole d’amour secret ou inavoué. On l’utilisait aussi pour signifier son admiration, dires “mes sentiments sont sincères que se soit envers une personne convoitée , une amie, ou un membre de la famille L’arbuste : Le gardénia ( Gardenia augusta) Originaire des régions tropicales d’Afrique, d’Asie et d’Océanie, le gardénia est un arbuste à fleur de la famille des rubiaceae, qui peut atteindre 8 mètre de haut en pleine terre. Son nom vient du botaniste écossais, Alexander Garden qui le découvrit en caroline du sud au XVIII° siècle. Il se distingue par un feuillage vert foncé, coriace et lustré des fleurs blanche à jaune pale en forme d’étoile et un parfum suave et enivrant réputé aphrodisiaque.
L’opale
Rituel de la semaine : L’opale est la pierre à offrir au mois d’octobre ou à acquérir par soi-même, particulièrement pour ceux qui sont nés à cette période. Gemme minuscule et abordable ou gros caillou de rêve, l’opale est la plus mystérieuse des pierres précieuses. Composée de 3 à 30 % d’eau, elle est sensible, n’aime ni le parfum, ni le maquillage et craint les atmosphères sèches et agressives. Sa fragilité lui a valu à tort une réputation maléfique en France au XIX siècle. Prenez-en soin, elle conservera son opalescence et vous transmettra ses bonnes ondes. Les énergéticiens lui attribuent une influence bénéfique sur le mariage, l’amitié. On la dit même légèrement aphrodisiaque. Anecdote : “Cette pierre recrée les cœurs, préserve de tout venin et contagion de l’air, chasse la tristesse, empêche les syncopes, les maux de cœur et les affections malignes” Jacques Collin de Plancy Dictionnaire infernal, 1818. Le nom “opale” provient du latin opalus synonyme de pierre précieuse pour les romains. Mais l’origine du mot viendrait du Sanskrit upala, dérivé du grec opallios qui signifie “pierre précieuse” et “changement de couleur”. Pline disait que la teinte de l’opale tire sur “celle de la fleur nommé Héliotrope, ou sur celle du cristal ou de la grêle”. D’après une légende aborigène, elle aurait commencé à étinceler quand Dieu, descendu sur terre, posa son pied dessus. La pierre : L’opale. Pierre précieuse aux couleurs de l’arc en ciel, l’opale a été comparée dans le passé “à la flamme du soufre qui brûle ou à celle d’un feu sur lequel on jette de l’huile”. Elle est décrite par Pline comme ayant “une surface raboteuse, des points qui arrêtent l’œil”. En lithothérapie, elle est tenue comme une pierre de contact avec les esprits supérieurs, capable de capter les énergies environnantes. Elle symbolise la pureté et la gentillesse, renforce la mémoire et combat l’apathie.
L’estragon
La potion de la semaine : Le parfum raffiné de l’estragon exhale des notes subtiles de réglisse. Faites-en un vinaigre aromatisé. Mettez 2 belles poignées d’estragon haché dans un bocal d’un litre. Ajoutez 75 cl de vinaigre de vin blanc. Fermez hermétiquement et placez au frais 3 semaines, en agitant régulièrement le bocal. Filtrez, transvasez dans une bouteille, glissez 2 branches d’estragon frais par le goulot et bouchez. Si vous préférez les notes sucrées, fabriquez une liqueur. Faites macérer 8 jours 30 g d’estragon dans 1/2 d’alcool à fruits. Préparez ensuite un sirop composé de 30 cl d’eau et 200 g de sucre. Laissez refroidir et mélangez les 2 préparations. Anecdote : Dans l’ancienne perse, la coutume voulaient que les femmes mangent du fromage après chaque repas, ainsi qu’un bol d’herbes composé d’estragon, de ciboulette, de menthe et d’aneth. Ce mélange avait pour vertu, disait-on, d’empêcher leurs rivales d’approcher leurs maris. L’estragon tire son nom du latin dracunculus “petit dragon”. Reconnu dès le I° siècle par Dioscoride, médecin grec, pour ses vertus médicinales, il était réputé soigner les morsures de serpent. Au temps des croisés, les arabes le surnommaient tarkhoum. Ils lui prêtaient des vertus aphrodisiaques et l’incorporaient aux charmes amoureux. La plante : L’estragon (Artemisia dracunculus) Plante condimentaire vivace de la famille des asteraceae, l’estragon est une herbe aromatique qui sublime le goût des aliments. Son huile essentielle, antispasmodique, antiallergique et digestive, est très efficace pour lutter contre les colites et les allergies mais aussi excellente pour calmer le hoquet. Mettez une goutte pure sur la langue et renouvelez 10 minutes plus tard si nécessaire. Attention cette huile et dermocaustique. Pas d’usage prolongé ni d’utilisation pendant la grossesse.
Le cumin
Recette gourmande de la semaine : Les pains au cumin d’autrefois n’étaient pas que nutritifs. Les graines incorporées à la pâte servaient de protection afin que les esprits de la farine n’empêchent pas la panification. Emparez-vous de cette jolie histoire et préparez de délicieuses galettes croustillantes. Mélangez dans un bol 250 g de yaourt nature avec 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Mettez à part dans un saladier, 300 g de farine (moitié seigle, moitié blé) 1 cuillerée à café de levure chimique, 2 cuillerées à café de graines de cumin et 1 pincée de sel. Ajoutez le contenu du bol et malaxer jusqu’à obtenir une pâte souple. Divisez-la en une douzaine de boules et aplatissez-les. Faites cuire à 200°C (th 6-7) environ 10 minutes. Anecdote : Parmi les superstitions liées au cumin, l’une d’elles veut que l’on blasphème et prononce les mots les plus grossiers possible quand on sème du cumin dans son jardin. Ce stratagème permettrait, selon les dires, d’obtenir des plants très vigoureux. Les graines de cumin utilisées par les sorciers dans la composition de drogues aphrodisiaques à boire ou à fumer étaient autrefois séchées et broyées avec les autres parties de la plante pour entrer dans les rituels de protection. En Pologne, les fiancés portaient des bracelets de graines de cumin afin que rien ne vienne rompre leur engagement. La plante : Le cumin (Cuminum cyminum) Plante herbacée annuelle originaire du proche orient, le cumin, de la famille des apiaceae, est une aromatique au goût intense, chaud et piquant. Son nom latin cuminum, emprunté au grec, a pris au cours des siècles différents formes en français : cumin, commin ou encore comminée, comme dans le ménagier de Paris (1393). Connue depuis plus de 5000 ans, cette épice orientale apaise les troubles digestifs et améliore l’appétit.
L’épinard
Recette gourmande de la semaine : Inspiré d’une recette parue dans le ménagier de Paris en 1393, cette tarte gourmande et délicieusement parfumée fera voyager, vos papilles jusqu’au montagnes du Caucase. Lavez, hachez menu et mettez dans un saladier 6 belles poignées d’épinard, 1 petit bouquet de persil, 1 de cerfeuil et 1/4 de bulbe de fenouil. Ajoutez 2 œufs entiers, 200 g de fromage râpé et 1 pincée de gingembre. Salez, poivrez. Foncez un moule à tarte d’une pâte brisée préparée avec 200 g de farine, 100 g de beurre salé et un peu d’eau froide. Piquez le fond de la pâte et remplissez avec l’appareil. Enfournez à 180°C (th 6) et laissez cuire 30 minutes. Dégustez chaud. Anecdote : Quand l’épinard fut introduit en France par les croisés, au moyen-âge, sous l’appellation d’herbe de carême, il n’était pas consommé. On l’utilisait pour préparer des cataplasmes destinés à soigner les brûlures d’estomac. L’épinard fait partie des plantes gouvernées par Venus. Cette planète influence les végétaux à la saveur douce et agréable, onctueux en bouche, qui fleurissent et produisent en général beaucoup de graines. Elles sont pour la plupart aphrodisiaques. La plante : L’Épinard (Spinacia oleracea) Plante potagère de la famille des chenopodiaceae, l’épinard aux feuilles grasses et luisantes, fut tour à tour appelé esbanach, sébanach, espinoche et sepinar, noms qui proviendraient du persan aspanach, devenu isfinâg en arabe. Originaire d’Asie, aux confins de l’Iran, il fut introduit par les arabes en Andalousie au XI° siècle, mais dut attendre la renaissance et l’arrivée de Catherine de Médicis, friande de ce légume, pour être popularisé en France.
Le cognassier
Gourmandise de la semaine Dans l’ancienne Grèce, le coing portait le nom de poire de Cydonie en l’honneur de Cydon, ville de crête, où l’on faisait de ce fruit un délice fourré de miel. Usez de ces deux ingrédients pour concocter à votre tour une gourmandise divine, dotée de pouvoirs aphrodisiaques. Epluchez 3 coings, coupez-les en deux, ôtez le cœur et les pépins puis débitez les coings en tranches épaisses. Faites fondre une noisette de beurre dans votre poêle, ajoutez les fruits et faites-les cuire à feu très doux jusqu’à ce que la chair soit tendre et bien dorée. Ajoutez une grosse cuillerée de miel de fleurs. Laissez caraméliser et dégustez à deux. Anecdote : dans la Rome antique, les couples allaient ensemble déposer une corbeille de coings au temple de Vénus, puis ils pelaient un fruit et le mangeaient devant l’effigie de la déesse pour assurer le bonheur de leur famille. Gage d’amour, le coing alimente les superstitions depuis que Solon, législateur à Athènes au IV° siècle av j-c, à codifié le rite du mariage. La jeune épousée devait croquer “une tranche de coings pour parfumer son premier baiser”. Les pépins séchés partout dans la maison ou cousus dans les habits des enfants entrent dans les charmes de protection dédiés à la famille. L’arbre : le cognassier (cydonia vulgaris) est originaire du Caucase et d’Iran. Le cognassier se plait partout et rivalise de beauté avec le magnolia. Sa floraison est remarquable. Il porte au printemps un grand nombre de grosses fleurs blanches rosées très odorantes. A l’automne, il se couvre de fruits, délicats en goût et salutaire contre l’entérite. On le surnomme godinié, coudonié, cognier, canié, abrolin, père d’coin et on appelle son fruit la pomme d’or.